Семга в сливочно-икорном соусе
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
600 г семги (или форели, горбуши)
2 лайма или лимона
соль
перец
соус:
100 г красной икры
300 мл сливок 15-20%
Лайм нарезать тонкими кружочками.
В фольгу выложить кусочки семги, посолить, поперчить.
Кулинарный рецепт: Семга в сливочно-икорном соусе
Печенье Кофе с молоком
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
3 ч.л. растворимого кофе
50 мл молока
2 ч.л. разрыхлителя
250-300 г муки
Молоко подогреть.
В горячее молоко добавить кофе, перемешать.
Кулинарный рецепт: Печенье "Кофе с молоком"
Салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
150 г карпаччо (я использовала подкопченное из индейки) 150 г черри (или обычных помидоров) 150 г зеленого салата 12 перепелиных яиц (или 4 куриных) заправка: 50 мл растительного масла лайм (или половина лимона) 1/2 ч.л. сушеного майорана 1/2 ч.л. сушеного базилика соль перец
Карпаччо тонко нарезать.
Черри разрезать на две части.
Кулинарный рецепт: Салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой
Цитрусовые пирожные Валентинки с фруктами
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
тесто:
100 г сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
1 апельсин
1 лайм (или половина лимона)
1 ч.л. разрыхлителя
100-150 г муки
крем:
200 мл сливок 33-35%
150 г Филадельфии (или Альметте)
50 г сахара
также:
фрукты и ягоды по вкусу
Готовим тесто.
С апельсина и лайма снять цедру (при помощи специального ножа или натереть на терке).
Выжать сок из апельсина и лайма (всего понадобится 100 мл).
Кулинарный рецепт: Цитрусовые пирожные "Валентинки" с фруктами
Рыба, запеченная в слоеном тесте
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
500 г (2 шт.) рыбы (сибас, дорада, судак, форель)
500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
150 г лука
1 яйцо
кунжут
лайм или лимон
соль
перец
Лук нарезать полукольцами.
Яйцо взбить.
Кулинарный рецепт: Рыба, запеченная в слоеном тесте
Гнездышки из картофеля с грибами
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
800 г картофеля
70 мл молока
1 ст.л. сливочного масла
300 г грибов
50 г сыра
лук порей (или 100 г репчатого лука)
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец
Картофель почистить, залить водой, отварить до готовности.
Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).
Кулинарный рецепт: Гнездышки из картофеля с грибами
Панна котта с вишневым желе
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
панна котта:
500 мл сливок 33-35%
100 г сахара
палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)
10 г желатина
желе:
300 г вишни (замороженной)
50 г сахара
10 г желатина
Готовим панна котту.
Желатин залить 100 мл воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Палочку ванили разрезать, вынуть семена.
Кулинарный рецепт: Панна котта с вишневым желе
Гречневые блины
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
3 яйца
1-2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
300 мл молока
40-50 г пшеничной муки
40-50 г гречневой муки
Яйца взбить с сахаром и солью.
Добавить растительное масло, перемешать.
Кулинарный рецепт: Гречневые блины
Салат с вялеными помидорами, запеченным куриным филе и Пармезаном
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
300 г куриного филе 100 г вяленых помидоров 50 г Пармезана 150 г зеленого салата (у меня корн и радиччо) 2 зубчика чеснока 5 горошин черного перца 2 ч.л. сушеных трав 2 ст.л. растительного масла соль заправка: 50 мл растительного масла 1 ч.л. горчицы сок половины лимона соль перец
В ступке растереть перец с солью.
Добавить чеснок, хорошо растереть.
Кулинарный рецепт: Салат с вялеными помидорами, запеченным куриным филе и Пармезаном
Печенье с сушеным инжиром и вяленой клюквой
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
150 г сливочного масла
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
150 г сушеного инжира
150 г вяленой клюквы
2 ч.л. разрыхлителя
300-350 г муки
Инжир нарезать небольшими кусочками.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Кулинарный рецепт: Печенье с сушеным инжиром и вяленой клюквой
Бискотти
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
3 яйца
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
300-350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
150 г миндаля
100 г вяленой вишни
Миндаль обжарить на сухой сковороде (у меня очищенный миндаль, но можно его не чистить).
У одного яйца отделить белок от желтка, желтoк убрать (им мы будем смазывать тесто перед выпечкой).
2 яйца и один белок взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Рыба, маринованная в лимоне, запеченная с зеленью и чесноком
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
700 г рыбы (дорада, сибас, судак и т.д.)
половина большого или 1 маленький лимон
50 мл растительного масла
зелень по вкусу
3 зубчика чеснока
соль
перец
Зелень мелко нарезать.
Чеснок мелко нарезать.
Кулинарный рецепт: Рыба, маринованная в лимоне, запеченная с зеленью и чесноком
Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
1 кг говядины
50 мл растительного масла
3 ч.л. горчицы
2 ч.л. сушеных трав (орегано, майоран, базилик и т.д.)
сок половины лимона
5 горошин душистого перца
соль
грибной соус:
300 г грибов (я использовала замороженные)
20 г сушеных белых грибов
500 мл сливок 10-15%
150 г лука
2 ст.л. муки
соль
перец
растительное масло
Готовим маринад для говядины.
Перец растолочь.
Смешать масло, горчицу, лимонный сок, травы, перец.
Посолить.
Кукурузные оладьи
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
2 яйца
50 г сахара
300 мл кефира
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
50-70 г пшеничной муки
70-100 г кукурузной муки
растительное масло
Яйца перемешать с сахаром и солью.
Добавить кефир, перемешать.
Кулинарный рецепт: Кукурузные оладьи
Салат Пасхальное яйцо
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
250 г окорока (или мяса, колбасы)
300 г картофеля
5 яиц
лук порей (или 150 г репчатого лука)
150 г моркови
майонез
соль
перец
растительное масло
для украшения:
разноцветный болгарский перец
зелень
Картофель помыть, положить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около 40-50 минут).
Картофель остудить, почистить, натереть на мелкой терке.
Кулинарный рецепт: Салат "Пасхальное яйцо"
Суп с фрикадельками и шпинатом
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
500 г фарша
2 ст.л. кунжута
700 г картофеля
200 г брокколи
200 г болгарского перца
100 г шпината
150 г моркови
лук порей (или 150 г репчатого лука)
соль
перец
растительное масло
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Кулинарный рецепт: Суп с фрикадельками и шпинатом
Ватрушки с творогом
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
тесто:
250 мл молока
10 г дрожжей (я использовала сухие)
100 г сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
400-450 г муки
1/2 ч.л. соли
начинка:
500 г творога (любой жирности, по вкусу)
100 г сметаны
70-100 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
яйцо для смазки
Готовим тесто.
Молоко подогреть (оно не должно быть сильно горячим).
Добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи.
Добавить 150 г муки, перемешать.
Кулинарный рецепт: Ватрушки с творогом
Куриные рулетики в беконе
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
300 г куриного филе
100 г сырокопченого бекона
булочка
молоко
соль
перец
начинка:
100 г чернослива
50 г грецких орехов
Филе пропустить через мясорубку.
Булочку замочить в молоке.
Кулинарный рецепт: Куриные рулетики в беконе
Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
тесто:
2 яйца
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
300-350 г муки
начинка:
150 г лимона
200 г брусники
100-150 г сахара
штрейзель:
100 г сливочного масла
100 г сахара
150-200 г муки
Готовим начинку.
Лимон нарезать, убрать косточки, положить в блендер.
Измельчить.
Если блендера нет, лимон можно пропустить через мясорубку.
Паста Карбонара
www.say7.info - Кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
200 г спагетти
150 г бекона или ветчины
150 мл сливок 30-33%
3 желтка
50 г сыра (в идеале Пармезана)
2-3 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло
Чеснок мелко нарезать.
Бекон нарезать соломкой.
Кулинарный рецепт: Паста "Карбонара"